早市、夜市及餐饮店等构成了城市经济的“毛细血管”，也串联起了百姓生动鲜活的生活印迹。随着促进黑龙江省经济运行整体好转的20条政策措施出台，冰城消费市场持续回暖。2日，记者通过实地探访发现，春节假期的火爆人气并非昙花一现，随着节后复工复业，城市“烟火气”越来越浓，冰城市民和商家信心满满地迎接春天的到来。
【资料图】
“大黄米面粘豆包”“10元一斤纯手工黑芝麻元宵”“黄瓤地瓜，不甜不要钱”……2日早7时，位于南岗区汉兴街的苗圃早市，人群熙攘，叫卖声、问价声、支付到账声不绝于耳，浓浓的烟火气息扑面而来。
清晨的苗圃早市
市民选购元宵
市场上，蔬菜、鲜肉、冻货、小吃……各类食品琳琅满目，吸引着市民驻足选购。
“两斤油菜总共11块2，您扫11块钱就得了。”菜农王春香熟练地把菜装进塑料袋，递到顾客手中。王春香在道里区种植大棚蔬菜，从去年开始在苗圃早市摆起了菜摊，每天清晨用小货车拉着蔬菜来这里售卖。“大年初三我就回来出摊了，今年市场较去年人气旺，买菜的人特别多，好的时候几箱菜一个多小时就能卖完。”王春香笑着告诉记者。
正在挑选蔬菜的市民赵庆文接过王春香的话茬说：“早市的蔬菜新鲜，价格还实惠。周围老邻居都愿意逛早市，就当锻炼身体了。”在赵庆文看来，每天逛早市已经成了他生活中不可缺少的一部分。早市恢复了以往的熙熙攘攘，烟火气十足的生活又回来了。
带着冰碴的冻梨
在肉类摊区，摊主将一口大锅架到门口，锅里煮着大肠和猪蹄，旁边的大盆里还装着不少提前加工好的血肠，热气腾腾、香味四溢。肉摊旁边的冻货区也是热闹非凡，整齐排列的各种冻鱼、黄澄澄的冻柿子、带着冰碴的冻梨都成了早市上的“香饽饽”。
熙熙攘攘的苗圃早市
于大姐的油条摊
炸油条的于大姐是早市里的常驻商户。早5时出摊，色泽金黄、香味扑鼻的油条和油炸糕吸引了不少市民前来购买。“这个早市周围居民区多，人流量比较大，市场管理也规范，在这摆摊做买卖还是比较稳当的，收入也可观。”于大姐说。记者在采访中了解到，春节期间，苗圃早市日均客流量达千余人，比去年同期增长近一倍。
“终于吃到了在抖音里刷到的东北菜，味道杠杠的！” 2日12时，在道里区通江街的一家东北菜餐厅里，来自福建福州的游客孙先生用刚刚学来的东北话表达了对东北菜的喜爱。随着节日消费需求骤增，冰雪旅游季的持续升温，冰城餐饮行业正加速回暖。
在孙先生一家人的餐桌上，锅包肉、东北血肠、酸菜五花肉......热气腾腾的东北地方特色佳肴让人垂涎欲滴。特别是在零下二十多摄氏度的严寒天气里，从冰天雪地回到温暖的室内，吃上一口热乎乎的东北菜，成了许多外地游客的首选。
食客餐桌上的“东北特色”
“东北杀猪菜、锅包肉、大丰收，这些菜品是外地游客点得最多的。”据餐厅工作人员介绍，今年春节期间客流量为近三年最高，饭点高峰时甚至要排队等号。前来用餐的以外地游客居多，还有一些在外地工作的家乡人，回哈期间也会跟朋友们一起来这里小聚。
记者在采访中看到，为了增加外地游客的真实体验，这家东北菜餐馆的布置也力求接近真实的东北农村，室内挂起了火红的干辣椒和嫩黄的玉米棒子，颇具东北农村情趣。
2日晚6时，记者又走访了南岗区闽江路餐饮一条街的多家餐厅发现，多数餐厅内座无虚席，几家餐厅还有不少人排队等候用餐。一家烤肉店店主告诉记者，春节期间每天都是满座状态，以家庭聚餐为主，近期也有不少操着外地口音的游客，餐厅大桌和包房的预定量比平时有大幅提升。
闽江路上的一家烤肉店座无虚席
“为了做好迎客工作，我们提前做好了人员以及每日菜品的储备，目前餐厅每天食材的储备量是以往的一倍左右。”该店主表示，过去三年，餐饮行业受疫情影响较大，经营情况一直不好。现在看着直线上升的销售额，既喜悦又欣慰。“2023年是一个新的开始，城市烟火气的回归，让我们餐饮人重拾了信心。”
让商户卖着舒心，市民、游客吃着放心，离不开周到的服务和规范的管理。
记者在采访中了解到，苗圃早市自从开市以来，吸引了不少经营者来摆摊，现在已经形成了具有300余个摊位的大规模早市，商贩们经营着蔬果、肉类、早餐等各类食品。冬季市场每天6时30分开放，8时30分闭市，最大程度满足市民生活所需和商户销售需求。
“早市是联系群众供需的重要平台。让市民生活更便利，让广大商户挣到钱，这是我们的工作目标。”苗圃早市管理人员马文佳告诉记者，为了更好地服务市场内商户，早市严格规章制度，合理划分经营区域，管理人员每日都对摊位进行检查，全程规范早市卫生和环境秩序。“对于有特殊困难的商户，我们在巡查中及时了解情况，给予费用减免等关怀政策，让他们安心经营。”马文佳说。
在冰城餐饮业加速回暖的同时，保证市民游客“舌尖上的安全”也成了哈市相关部门的工作重点。近日，哈尔滨市市场监管局结合节日期间和冬季旅游旺季特点，下发《关于加强春节期间及冬季旅游市场餐饮服务安全监管工作的通知》，围绕餐饮服务安全重点领域开展专项指导检查，切实维护节日期间及旅游市场餐饮安全。
工作人员对餐饮企业食品进行检查
据哈市市场监管局相关负责人介绍，连日来，各区市场监管部门上门指导，督促辖区餐饮服务单位切实履行主体责任，严格执行餐饮服务食品安全管理规定要求。
“督导检查过程中，我们重点关注餐饮服务单位后厨环境卫生、原料采购与储存、餐饮具清洗消毒、生产加工过程等环节。”相关负责人告诉记者，在检查过程中如发现食品原料落地存放、餐饮具消毒和保洁管理不到位等问题，检查人员现场责令商家立即整改，并要求辖区市场监管局跟踪问效，做到及时消除安全隐患，保证市民和游客饮食安全。
记者：刘瑞；摄影：刘瑞
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