黑龙江特色食品“打卡”国家美食地理

• 2023-04-03 21:08:35 来源：龙头新闻·黑龙江日报

(资料图片仅供参考)

3月29日，工业和信息化部等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，提出到2025年，国内传统优势食品产区规模要不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。围绕传统优势食品产区和龙头骨干企业，积极培育打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。

在这版全新的“国家美食地理”中，龙江“两大平原”的水稻和大豆、甜菜、黑蜂列入“特色农产品原料基地”专栏；婴幼配方乳粉、非转基因大豆制品列入“重点地方特色食品产业集群”专栏，成功打卡“国家队”！

黑龙江入选名录

《指导意见》印发实施前，按照工信部要求，黑龙江省工业和信息化厅已组织省内各市（地）工信局、相关行业协会等梳理并汇总申报了2批次、10大品类的龙江地方特色食品产业集群，得到了工信部的充分肯定。主要有：哈尔滨红肠、婴幼儿配方乳粉（牛乳粉）、非转基因大豆制品（豆粉、豆酱、豆油等）、饮用水（天然苏打水）、俄式糕点（列巴、提拉米苏等）、齐齐哈尔烤肉（预制菜）、黑龙江大米、绥化鲜食玉米、宝清大白板（白瓜籽）和森林食品等。

齐齐哈尔烤肉

作为龙江地方特色传统食品的代表之一，哈尔滨红肠于3月31日接受了中央电视台“天下财经”栏目的专题采访。这件原产于东欧的“舶来品”于一百多年前，随着中东铁路不断延伸，经由俄罗斯侨民带入哈尔滨市。因城而名、因城而兴，哈尔滨红肠凭借严谨的选料、考究的配方、独特的口感，成为哈尔滨这座充满欧陆风情城市的标志性传统食品之一。近年来，哈尔滨红肠“老树发新枝”，创造发展出更加健康、营养、方便、时尚的新口味、新产品，品牌享誉海内外。作为龙江本地历史最悠久的“老字号”品牌之一，哈尔滨红肠制作技艺于2007年被评为省级非物质文化遗产，已形成了以秋林里道斯、大众肉联等为代表的特色产业集群和优势品牌矩阵。至2022年底，全省采用“哈尔滨红肠”生产工艺的企业已有50余家，总产值在90亿元左右。

哈尔滨红肠

近年来，黑龙江省着力做好“三篇大文章”，把改造升级“老字号”作为推动传统产业升级、助力东北振兴的重要任务之一，予以全力推进。奋进新征程，黑龙江省委省政府着力构建“4567”现代化产业体系，制定实施产业振兴行动计划，持续推动食品等传统产业转型升级。以哈尔滨红肠为代表的婴幼儿配方乳粉、非转基因大豆食品等龙江特色食品产业集群不断加快高质量集群化发展，产业规模和品种、品质、品牌持续提升，在新时代绽放出健康发展的新活力、新成效。

下一步，黑龙江省将以《指导意见》为指引，全力践行大食物观发展要求，在科技、产业、金融、招商、人才等方面持续政策赋能，着力在标准化、增品种、提品质、创品牌和多元营销5个方面持续发力，原则上按照“谋划一批、储备一批、培育一批、提升一批”的工作路径，梯次推动哈尔滨红肠、黑龙江大米、婴幼儿配方乳粉、非转基因大豆食品等现有食品产业集群围绕“特”字做大做强，促进鲜食玉米、饮用水（天然苏打水）、森林食品、甜菜糖等具备地域特点的产业加速集群化发展，积极培育俄式糕点、烤肉（预制菜）等新兴特色食品产业由小变大、由弱变强，让“老字号”在新时代不断焕发新活力，示范带动全省食品工业加快转型升级，推动产业振兴发展再上一个新台阶，到2026年全省食品产业争取实现营收4500亿元，实现翻一番的目标。

记者：孙铭阳；摄影：孙铭阳

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