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【天天新视野】虾籽烧白菜头，食材简单但是道功夫菜

2022-11-16 16:08:01 来源：北方网

(相关资料图)

《天津菜谱》记录了天津冬季当家菜大白菜的多种做法，其中一道虾籽子烧白菜头，别看用料简单，但做起来可不简单。要将白菜头过油炸成焦黄色，再过水焯去浮油，用虾籽炝锅，焅熟白菜头。重要的是，出菜的时候要把每一片白菜头码放整齐，咸甜适口的同时，还有满满的仪式感。

策划&监制：桃金娘娘

视频拍摄＆编辑制作：张桐

津云·记忆天津工作室

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