所需食材：
(资料图)
猪肚、海蛎干、莲子、生姜、淀粉、料酒、食盐、味精
烹制方法：
1、取出准备好的猪肚，先将猪肚用清水简单冲洗一遍，然后往猪肚上撒上适量的食盐，反复搓洗几遍。
2、将食盐和猪肚搓洗均匀后再撒入适量的淀粉，加入淀粉可以将猪肚洗得更加干净，而且还能帮助去除猪肚的异味。
3、将猪肚反复清洗干净后，取出家中常用的炒锅。往锅里倒入适量的饮用水，然后把猪肚放到锅里，再撒上几片生姜，倒上一些料酒。接着我们只需要开火焯煮锅里的猪肚即可。
4、猪肚焯煮好后将其从锅里捞出来，此时猪肚的表面可能有一些白色的膜，我们可以用刀将这层膜小心刮去。猪肚刮干净后www.nfysw.com再放到清水中冲洗一遍即可。
5、将处理好的猪肚放到案板上用刀切成长条状，生姜先洗干净，随后同样是用刀切好放在一旁备用。
6、除了猪肚和生姜外海蛎干也要处理，我们将海蛎干放到清水中浸泡洗净。海蛎干比起新鲜的海蛎更适合煮汤，煮好之后味道更香，这也是为什么不用新鲜海蛎而选用海蛎干的原因。
7、莲子也是一样的处理方法，提前放到清水中浸泡即可。要是怕苦的话，可以将莲子心清理掉哦。
8、取出高压锅，将处理好的猪肚和生姜统统放到锅里，准备开始煮汤了。
9、接着把浸泡洗净的海蛎干和莲子也一块下锅，加入海蛎可以起到提鲜的效果，而莲子可以清热去火，很适合此时食用。
10、开始往锅里加水了，根据各自准备的食材多少往锅里倒入适量的饮用水，加好水后再往锅里撒入适量的食盐调味。然后盖上锅盖，开火熬煮即可。
11、直到锅里的猪肚等食材被统统熬煮烂熟后，再撒入适量的味精提鲜。搅拌均匀后就可以准备出锅了。
12、最后，将熬煮好的猪肚汤从锅里盛放到碗里面，端上餐桌后就可以和家人一起食用这道美味啦。
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